Tik Receptai

Vegetariški balandėliai

Autorius: Dalius

Tinka: Vakarienė

Ko reikės?

• Kopūsto galvos

• Stiklinės ryžių

• 2 svogūnų

• 3 morkų

• Vidutinio dydžio cukinijos

• 2 pomidorų

• 2 skiltelių česnako

• Natūralaus liesaus jogurto patiekimui

• Poros šaukštų pomidorų padažo

• Druskos, pipirų, maltos raudonosios paprikos, kitų mėgiamų prieskonių

Kaip gaminti?

• Kopūsto galvą dedame į verdantį vandenį ir atskiriame po vieną lapus. Juos pamirkome kelias minutes vandenyje, kad suminkštėtų. Lapus sudedame į lėkštę, kad atvėstų. Po to iš lapų išpjauname kietąją dalį.

• Įdarui išverdame ryžius ir atvėsiname. Svogūnus supjaustome mažais kubeliais, morkas, cukiniją sutarkuojame burokine tarka, pomidorus nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais, česnakus sukapojame. Keptuvėje apkepiname svogūnus ir česnakus. Po to į keptuvę sudedame morkas ir cukiniją. Kai daržovės beveik suminkštėja, sudedame pomidorus. Viską pagardiname prieskoniais. Pakepiname dar minutę ir nuimame nuo ugnies. Į daržoves įmaišome išvirtus ryžius ir paliekame atvėsti.

• Į suminkštėjusius kopūsto lapus dedame šiek tiek įdaro ir susukame. Paruoštus balandėlius dedame į puodą, užpilame stikline vandens. Puodą uždengiame dangčiu ir troškiname. Visas procesas užtrunka gal 20-25 minutes, kol kopūstai suminkštėja. Prieš baigiant troškintis, į puodą įdedame pomidorų padažą. Jei trūksta, įberiame druskos, prieskonių. Dar leidžiame paburbuliuoti kelias minutes ir galime tiekti. Galite valgyti įprastai – su bulvių košės garnyru arba su ryžiais, užpilę natūralaus liesaus jogurto.